Joxe Arriz

lunes, 4 de febrero de 2013

Les dejo esta receta, con detalles y secretos que he descubierto probando y probando....Es un pan espectacular por lo simple de su elaboración y el excelente resultado. Le llaman pan campesino, hogaza o simplemente para mí PAN con todas sus letras, ideal para empezar a meter las manos en la masa. Animo¡¡¡

Ingredientes

500gr. harina fuerza o panadera

15gr. Levadura fresca

12gr sal

300ml.aprox.agua templada (32ºa37º)

Aceite (puede ser de girasol) para moldear

Harina un pellizco mas para fermentar

Proceso de elaboración

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martes, 15 de enero de 2013

Estas galletas son éxito seguro, tanto para acompañar un aperitivo, una sopa e incluso reemplazar un trozo de pan cuando comemos una ensalada o lo que quieras. La receta es sencilla y si tienes maquina de pasta será más rápido y práctico, les invio a probar con los condimentos que prefieran, así podrán personalizar un menú y sorprender a sus invitados.

galletas con especias

aqui un video sobre uno de mis favoritos, el orégano.

raviolis de espinaca y mozarella

6:12 p. m. No comments

Con ilusión les dejo esta receta para los mas osados, no es difícil pero sí requieren un poco mas de dedicacion que la pasta sin relleno. Hacerlos con cariño y a descubrir nuevos rellenos para saborear!

raviolis espinaca mozarella

risotto de verduras

5:52 p. m. No comments

El arroz tan versátil y maravillosamente personalizable a los deseos de cada uno. En este caso les presento la imagen de un risotto de verduras y por qué no, con calabaza como uno de sus ingredientes, se vuelve tan interesante como un trozo de carne al que hincar el tenedor.